nba买球官方网站

nba买球官方网站为您免费提供石家庄冷库、石家庄冷库制作、石家庄制冷设备有限公司等相关信息,敬请关注!
全国服务热线: 13932136705

    nba买球官方网站:产品中心

    产品分类

    联系我们

    联系:韩经理

    手机: 13932136705

    电话: 13932136705

    传真:

    邮箱: 591541665@qq.com

    网址: www.13932136705.com

    地址: 河北省石家庄市新华区南高基工业区

    咨询热线13932136705

    nba买球官方网站:产品详情

    您的位置:首页 > 供应产品 > 石家庄冷库设备 > 速冻冷库
    速冻冷库

    nba买球官方网站:速冻冷库

    产品规格:

    产品型号:

    产品价格:

    产品简介:

    nba买球官方网站:细节展示/  Detail display

    所谓快速冻结,是指食品迅速通过其大冰晶生成区,当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。速冻冷库的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。
    速冻冷库--快速冻结食品具有如下优点:
    (1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体
    (2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
    (3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的:π韵陆档降统潭
    (4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应
    (5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产
    大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

    来源:/supply/11.html
    发布时间:2014/7/31 0:00:00
    上一个:石家庄保鲜冷库  下一个:双温保鲜冷库

    返回顶部

    nba买球官方网站-nba买球推荐官网