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小型冷库制冷设备的心脏是制冷机组，常用小型制冷机组通用的机型选用先进的氟机制冷设备，氟机制冷设备多利用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机制冷设备一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广，适于乡村小型冷库用制冷设备。

小型冷库用的制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组，制冷机组有水冷机组和风冷机组之分。小型冷库以风冷机组为形式，它有简单、紧凑、易安装、操作方便、附属设备少等优点，这种制冷设备也是较易见的。

制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏制冷，制冷设备的的选购常见的压缩式制冷机有开放式、半封闭式和全封闭式之分。全封闭式压缩机体积小、噪音低、耗电少、高效节能。

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食品的种类很多，从水果、蔬菜到干果干货，从肉类到水产类，从冷饮到饮料等，涉及的行业也非常之多，从农业、工业、物流、餐饮服务业等各个方面，所以食品冷库发挥的功能也越来越大，那么在食品冷库使用过程中应该注意哪些问题呢？

1、要了解冷库存放的食品的特性。比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度，湿度都不一样，一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间，而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜；

2、要对食品冷库进行卫生管理，环境卫生管理直接关系到设备食了解冷库存放的食品的特性品的安全，应该保证食品周围的环境的清洁，经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生；

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