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    nba买球官方网站:【推荐】制冷机说明书的说明_食品冷库进行卫生管理

    来源:/news/163.html   发布时间:2018-08-10

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    冷库能保存、保鲜大量货品,比如蔬菜,水果,使其长期不变质。因此,很多商户选择建冷库来保存货品,期望通过长期保存带来更好的收益。冷库有利于实现商家盈利,但是在建设冷库时,也要确保安全。

    首先要保证制冷机处于正常运行,必须根据制冷机说明书的说明,通过对压力表、温度计的有关数据核算、对进出气阀门进行调整(开大或关/b)、使吸排气压力温度等都在规定范围内。

    此外,根据冻结货物的多少决定开机的时间。没有货物,库温已经达到规定温度之后,可停机几个小时,同时要考虑季节,夏季气温高,开机时闻要长一点,冬季气温低,开机时间可短一点。

    运行中制冷机若出现结霜严重或缸体过热情况,则要按照故障的排除方法,调节阀门来排除。出现结霜和液击现象就要迅速关小膨胀阀,甚至关严,待气缸内液体大部分排除之后,再打开膨胀阀。若出现过热现象,除检查冷凝水是否中断外,还要加开膨胀阀。

    所有辅助设备都有一个正常的工作状态,如冷凝器中液体制冷剂的量不应大于1/2,氨的高压贮液桶液氨量要达N2/3为合适,低于和超过这个数值都要通过加开或关小阀门来调整。

    当冷库建设后检修之后,要尽量排净系统中的空气.平时要严防空气进入制冷系统。一旦有较多量的空气进入,会引起冷凝压力偏高,压力表的指针会剧烈摆动。冻结间的结霜厚度会随冻结食品的次数和多少而逐渐加厚。一般冻3—4次后就要除霜,冷藏库也要经常除霜。在没有专门除霜的小型冷库中,可以扫霜说明,制冷机说明书的说明扫除的霜要及时从冷库中清除。除霜时应防止损坏蒸发排管。

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    食品的种类很多,从水果、蔬菜到干果干货,从肉类到水产类,从冷饮到饮料等,涉及的行业也非常之多,从农业、工业、物流、餐饮服务业等各个方面,所以食品冷库发挥的功能也越来越大,那么在食品冷库使用过程中应该注意哪些问题呢?

    1、尽量保证冷库节能使用,必须加强科学的管理,进行冷藏食品的结构改革,采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等;

    2、冷库制冷设备在出现故障时,必须要尽快联系冷库厂家进行修理,以减少食品损坏带来的损失;

    3、要了解冷库存放的食品的特性。比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度,湿度都不一样,一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间,而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜;

    4、要对冷库设备进行安全管理,做好员工的培训上岗操作,保证各冷库设备在运行的过程中正常运转,保障消防安全、经常进行消防逃生演练等;

    5、要对食品冷库进行卫生管理,环境卫生管理直接关系到食品的安全,应该保证食品周围的环境的清洁,经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生;

    6、要了解冷藏库的贮藏期限,一般的食品都是有贮藏期限的,不同种类的其贮藏的期限也是不一样的。比如-18℃肉类冷藏库的保存期限在3个月内,一般水果保鲜期较短,大概在1个月内。不同种类的期限不同。

    以上就是关于“制冷机说明书的说明”的一些介绍,如果想了解关于、石家庄冷库设备安装或nba买球官方网站等资讯,可以关注我们的资讯;

    相关标签:冷库,食品,进行,温度,制冷,

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